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La conception et l’organisation de la cuisine institutionnelle ou commerciale de votre projet sont les incontournables pour un fonctionnement fluide et optimal. De multiples détails sont à agencer afin de créer un aménagement qui réponde aux besoins de la clientèle visée. Cette formation vous permettra de connaître les principes de conception ainsi que les normes, les règlements, et les meilleures pratiques nécessaires à la réussite d’un projet durable et fonctionnel.
Objectifs
- Découvrir les questions clés pour comprendre les composants nécessaires à votre projet
- Identifier les principes de conception des cuisines professionnelles
- Découvrir les règles d’hygiène qui influencent un aménagement de cuisine
- Évaluer les équipements
- Identifier les différents types de configuration
- Connaître les différents matériaux et finitions
- S’instruire des différentes réglementations en vigueur (CNB, MAPAQ et autres)
À qui s’adresse cet événement
Cette formation s’adresse aux architectes, technologues, chargés de projet, gestionnaires de bâtiments, designers et entrepreneurs.
- Découvrir les questions clés pour comprendre les composants nécessaires à votre projet
- Identifier les principes de conception des cuisines professionnelles
- Découvrir les règles d’hygiène qui influencent un aménagement de cuisine
- Évaluer les équipements
- Identifier les différents types de configuration
- Connaître les différents matériaux et finitions
- S’instruire des différentes réglementations en vigueur (CNB, MAPAQ et autres)
Cette formation s’adresse aux architectes, technologues, chargés de projet, gestionnaires de bâtiments, designers et entrepreneurs.
- Guide pratique pour la conception des cuisines institutionnelles et commerciales
- Nouveautés 2021 du Code du bâtiment pour les cuisines commerciales
- Modèles de plan de cuisines professionnelles
- Spécialité très peu couverte dans les collèges et les universités
Programme
- Chapitre 1 : Les questions clés pour comprendre les composants nécessaires pour votre projet
- Chapitre 2 : Les principes de conception de cuisines commerciales
- Chapitre 3 : Les fonctions principales et leurs secteurs
- Chapitre 4 : Les différents types de configuration
- Chapitre 5 : Les équipements pour agencer sa cuisine professionnelle
- Chapitre 6 : Les différents matériaux, finitions, installations ainsi que les contraintes liées à l’hygiène
- Chapitre 7 : les normes et réglementations alimentaires et les nouveautés au Code du bâtiment pour les cuisines commerciales
Informations et paiement
- La fermeture de la billetterie se fait une heure avant la formation.
- Pour toutes questions sur la facturation, contactez-nous au 514 392-2009 poste 128.
- Rabais de 50$ par formation en achetant 3 formations et plus.
- Taxes en sus.
- Dépenses admissibles à la loi 90 sur la formation de la main-d’œuvre.
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